Pratos rápidos de preparar facilitam as festas de final de ano

Pratos tradicionais como a lentilha, peru, chester, maionese, entre outros são comuns durante as festividades de fim de ano. Porém, muitas vezes são demorados no preparo e tem preço elevado já que a procura é intensa

Pratos tradicionais como a lentilha, peru, chester, maionese, entre outros são comuns durante as festividades de fim de ano. Porém, muitas vezes são demorados no preparo e tem preço elevado já que a procura é intensa. A Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias) sugere três receitas diferenciadas e rápidas de preparar.

Receitas:

1) Capeleti ao molho de manteiga, limão e sálvia
Abima

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 15 minutos

Ingredientes

500 gramas de capeleti cozido al dente

2 xícaras das de chá de creme de leite fresco

1 colher das de sobremesa de casca de limão ralada (sem a parte branca)

2 colheres das de sopa de suco de limão

Sal e pimenta do reino branca a gosto

Molho de manteiga

50 gramas de manteiga com sal

1/4 xícara das de chá de folhas frescas de sálvia

para decorar:

queijo parmesão ralado e folhas de sálvia

Modo de preparo

Em uma panela junte o creme de leite e a casca de limão. Leve ao fogo brando mexendo até levantar fervura, cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até engrossar (aproximadamente 5 minutos). Tempere com sal e pimenta a gosto retire do fogo e junte o suco de limão. Reserve.

Aqueça a manteiga em uma frigideira grande, junte as folhas de sálvia e frite por 2 minutos. Junte o capeleti ainda quente e misture delicadamente.

Coloque os capeletes em um refratário e sirva decorado com o molho de limão, com as folhinhas de sálvia e o queijo parmesão ralado.

2) Linguine ao Brie e amêndoas

Abima

Rendimento: 5 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

Ingredientes

500 gramas de macarrão no formato de linguine cozidos al dente

Molho:

½ litro de creme de leite fresco

250 ml de leite integral

50 gramas de amêndoas sem a pele levemente torradas e moídas

150 gramas de queijo tipo brie cortado em cubinhos

50 ml de vinho branco seco

noz moscada ralada, pimenta e sal a gosto

para polvilhar:

½ xícara das de chá de amêndoa sem a pele e levemente torradas

50 gramas de queijo tipo parmesão ralado

1 colher das de sopa de alcaparras (opcional)

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

Leve ao fogo brando mexendo vagarosamente até engrossar levemente.

Sirva sobre o linguine.

Polvilhe com o queijo parmesão ralado, decore com pedacinhos de brie e as amêndoas torradas.

3) Pacotine ao Creme de leite e queijos

Abima

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: fácil

Tempo de Preparo: 20 minutos

 Ingredientes

500 gramas de pacotine cozidos al dente

Molho:

50 gramas de queijo tipo parmesão ralado grosso

50 gramas de queijo tipo próvola ralado

50 gramas de queijo cremoso (tipo requeijão)

50 gramas de queijo roquefort

½ litro de creme de leite fresco

½ litro de leite integral

noz moscada ralada, pimenta e sal a gosto

para polvilhar:

½ xícara das de chá de nozes picadas grosseiramente

50 gramas de queijo tipo parmesão ralado

Modo de Preparo

Molho:

Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e leve ao fogo brando até engrossar levemente.

Tempere com a noz moscada ralada e a pimenta a gosto.

Junte as nozes e sirva sobre os pacotines.

Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva.